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[图]【会员动态】徽菜大师尹亲林赴希腊37届世厨联大会展示厨艺

发布时间：2016-10-10
  • 把徽菜推向世界的舞台
  •  ——徽菜大师尹亲林赴希腊37届世厨联大会展示厨艺
 
    2016年9月24日，第37届世厨联大会在希腊的第二大城市塞萨洛尼基隆重开幕。安徽省现代徽菜文化研究院院长、中国徽菜大师尹亲林荣幸受邀去世厨联大会现场制作菜肴，展示中国烹饪技艺。这是尹亲林大师荣幸地又一次登上国际烹饪舞台，使中国徽菜的美誉再次传向世界！
 
中国徽菜大师尹亲林在第37届世厨联大会上
 
   世界厨师联合会属于联合国劳工组织外围组织，是根据联合国宪章由主权国家和地区的政府委托组织的合法会员单位。迄今为止，世厨联已经发展为代表全球1000万厨师的105个官方厨师协会在内的全球性协会组织，每两年举行一次的全体大会是具有标志性的传统活动，目前已成功地在超过世界20多座城市举办了36届，本次大会有152个国家和地区的近千位厨师代表参加，成为世厨联历史上参会国家最多、参加代表最多、演讲嘉宾最多的一次全体大会。会上，中国烹饪协会副会长边疆等8人被授予“世界厨师联合会终身荣誉委员”的称号。
 
中国代表团团长姜俊贤向大会介绍五位年轻的中国厨师精英
 
中国厨师精英在现场表演制作
 
 
   因为中国是东方美食的代表，大会特别为中国代表团安排了现场制作表演，来自中国烹饪协会厨艺精英尹亲林和其他四位年轻的厨艺精英五位代表把他们精心设计的以中国烹饪精髓“五味调和”为基调的“七彩中国，五味人生”主题套菜做了成功的表演。他们分工合作，精心制作出“坚果宫保虎虾球”“四川陈麻婆豆腐”“瑶柱翡翠鱼子酱”“鲜虾煎酿香菇鲍”“红葡萄汁像形鱼”等五道中国南北经典菜品。同时，大屏幕上播放了8分钟的《中国烹饪传统技艺》，相应成趣的给各国名厨上了一堂生动的中国美食文化大课。
 
世厨联的主席们为中国厨师精英的表演竖起大母指称赞
 
   为感谢中国代表团团长姜俊贤 和中国名厨的精彩创意及精湛技艺，本届世厨联大会主席查尔斯、世厨联亚洲主席里克、美洲主席克劳迪三位德高望重的世界厨师领袖破例一起登台向姜团长和尹亲林等五位名厨颁发了荣誉证书和奖牌。
 
三位世界厨师领袖为中国代表团代表颁发荣誉证书
 

世界厨师联合会亚太区主席里克先生（尹亲林大师的外籍师父）和徒弟尹亲林

                     
 
   能参加这样世界级的厨师大会，让一个从乡村走出来的中国烹饪大师尹亲林满怀感概，他说：今天，作为一名烹饪工作者、一名徽菜的厨师，我荣幸的在世界厨师联合会的舞台上制作和展现中国烹饪菜肴，很是高兴！是我恩师王义均先生的多年教导和一直关心指导我的师兄弟们，让我有幸把中国烹饪文化带到了世界烹饪的舞台，通过自己的努力让世界了解并喜欢中国菜肴，同时，让博大精深的传统徽菜的淳香飘向世界……再次感谢中国烹饪协会并祝中国烹饪协会厨艺精英俱乐部更放光彩！
 
 
 

   尹亲林大师就任的安徽省现代徽菜文化研究院就是着力研究发展传统徽菜精神，打造创新徽菜佳肴，他管理的徽滋坊企业，坚持以传统徽菜文化为精神，以符合现代人口味为目标，打造出徽滋坊品牌臭鳜鱼等一系列带有浓郁徽菜特色的食品，他带领现代徽菜研究院的徽菜传承人们一起，为徽菜的振兴和发展，为徽菜走向世界，努力开创崭新的未来！