每年的9月19日，古井都会迎来一年一度的重大盛事——秋季开酿大典，休息了三个月的酿酒匠人们将复工，唤醒沉睡了整个夏季的窖池，开窖酿酒。
今天上午，古井贡酒股份有限公司隆重召开了2018年秋季开酿复工动员大会。
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会上，公司表彰了一批酿造管理中心“聂广荣精神”代表人物、“层级管理”先进单位和个人。
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古井集团党委书记、董事长梁金辉在会上对今年酿酒复工生产更是提出要求和希望：
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以匠心酿酒坚持“做真人，酿美酒”的底线
抓工艺、促生产，确保原酒产量质量双提升
质量是企业的生命线，质量升，则古井兴。“头上三尺有神明”，要把质量时刻悬在头上，奉作神明。
酿酒人要以生产高质量的原酒作为酿酒生产的基本要求，坚持“质量为天”，坚决贯彻“三个坚决反对”。
抓环保、促安全，确保环保安全双达标
抓人才、促队伍，确保发展后劲
打造“酿造铁军”
建设酿酒文化高地
打造“酿造铁军”，古井价值观是铁军之魂
打造“酿造铁军”的核心是要进行古井价值观教育，将“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的价值观切实体现在个人的一言一行中，落实在具体酿酒生产中，这将是最好的广告，也是最好的古井品牌、古井形象、古井榜样的体现。
