共话服务提升，共享“皖美味道”——理事单位徽商故里一行前来商会交流

商会动态 commerce

CONTACT US

010-63388286
huishang2006@163.com
北京市西城区广安门外南滨河路87号四层徽商厅

共话服务提升，共享“皖美味道”——理事单位徽商故里一行前来商会交流

发布时间：2024-09-04

徽菜，作为“中国八大菜系”之一，不仅是中国美食文化的代表载体，也是人类饮食文明的非凡创造。为更好地助力徽菜品牌建设，助推“皖美味道”走出安徽、绽放京城，9月3日上午，商会理事单位徽商故里北京区域总经理何丽平率队，徽商故里北京各店管理团队齐聚商会，与商会季度轮值常务副会长陈海兰、秘书长许彬等就如何进一步提升徽商故里服务品质，传播徽菜文化、讲好徽商故事进行座谈交流。

交流中，陈海兰从自己做企业的角度，重点分享了顾客体验感、个性化尊享服务对餐饮行业的重要性。

许彬分享了商会的办会理念和服务理念。她表示，商会作为连接京皖两地的重要平台，不仅致力于服务好在京的徽商企业，也肩负着传承和弘扬安徽文化，传播安徽品牌的重要使命。徽商故里作为致力于“以美食推广黄山旅游、以美食传播徽州文化”的中国徽菜连锁领军品牌，与商会有着共同的使命。作为商会大家庭的重要一员，徽商故里要和商会相互赋能，用自己的专业和品质，服务好商会企业及商会朋友圈。商会也将充分发挥联系广泛的平台优势赋能徽商故里发展。

何丽平详细介绍了徽商故里整个北京区域的运营情况以及各店特色。她提到，徽商故里是一个以徽文化为主题，餐饮服务为主业态，同时融合集展示、体验、零售为一体的多元化沉浸式文化餐饮综合空间。作为第一批从安徽走出来的徽菜企业，2010年将省外首店选在首都北京。秉承着“徽商的厨房、家乡的味道”的市场定位和“守正创新，深度融合”的理念，徽商故里先后荣获中华老字号、国家级非物质文化遗产——徽菜技艺、中国十佳文化主题特色餐饮品牌、中国餐饮百强、北京餐饮集团50强等多项荣誉。她表示，徽商故里作为北京徽商的一员，一定会用最地道的“安徽味道”、最高品质的服务，让每一位来客都享受到宾至如归的体验。

座谈中，大家还就如何提升服务力、做好差异化服务、实现商会内循环、针对商会朋友圈做好“五专”服务等进行了深入的探讨交流。

关于徽商故里

徽菜上市第一品牌

中国徽菜名店

中国服务优秀品牌

中国餐饮百强

中国特色餐饮十大领军品牌

中国饭店业金鼎奖·杰出餐饮品牌企业

中国连锁餐饮更具投资价值品牌

中国十佳文化餐饮品牌

中国徽菜30强

国家级五钻酒店

一座融合徽文化的徽菜博物馆

没来过的人，应当在徽商故里见一见

青瓦白墙，黑与白阐释着朱子之教的简朴

墙宅之外，看似如同普通的徽州民居家门

然而，跨进门绕过风挡，三两步后

更似走进一座宗族祠堂，一砖一石一雕，点缀其间

集聚皖南文韵与新式徽派风格，徽州建筑之精美

带着扑山倒海的气势灌入眼帘

徽商故里北京朝阳门店

徽商故里北京三里河店

徽商故里餐厅各个包房各具特色，但均以徽州文化为主旋律，名人名帖、水墨丹青、文房四宝、徽建筑模型，营造出浓重的徽州当地特色，行走在餐厅的厅廊、楼梯，或是在找位过程中，犹如在徽州走进一座民居大院，离家多年的徽州游子来这里就餐仿佛回一趟故里，八方食客却似游历在徽州。

银鳞鲙细供春酒

白玉脂香奉徽菜

得益于徽州文化的浸润，食于山水，就地取材，把隐藏在山间水土里的珍奇美味挖掘出来加以重功，是徽菜的又一大特色，胡适一品锅，徽州刀板香，徽州炭火土鸡汤，问政山笋，徽州毛豆腐，红烧花猪肉，每一道食材都取自于最贴近生活的那一部分，融以最平凡的做法，在徽商故里的大厨不平凡的技艺下给予每一位食客，最徽味的体验。