秋酿大典不仅是古井人的传统，亳州市的名片，更成为了中国酒业和文化产业的一大盛会。公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法《九酝酒法》进献给汉献帝刘协，“贡酒”美名自此而始。在礼官的引领下，主祭人员向酒神曹操进香，奉古井美酒。司祝携300人恭读《九酝酒法》，现场乐舞告祭表演“八佾舞”。

祭祀酒神既是古井贡酒的酒脉传承，也让大众更加关注到中国白酒文化的继承与发扬，以公祭仪式表达虔诚的敬畏，开启新一年秋季酿造的好兆头。

梁金辉在致辞中表示，一年一度的秋季开酿，古井人都以虔诚之心、真挚之情，最美之酒，表达对“中华第一贡”缔造者曹公的敬意，表示对历代酿酒先辈的感恩，表述对九酝酒法的传承。

梁金辉表示，古井集团将不忘初心、坚守匠心、服务诚心、奉献爱心，不畏困难、积极有为、寻求突破，深入贯彻党中央和省市委决策部署，为满足人民对美好生活的向往，奉献更多、更优质、更健康的古井美酒，积极参与“以国内大循环为主体、国内国际双循环”，促进“六稳”“六保”，为“两个一百年”的奋斗目标、为实现中华民族伟大复兴的“中国梦”做出应有的贡献！

大典上，中国农业银行安徽省分行和古井集团共同发行“古井贡酒无极票号联名信用卡”，这也是古井集团首次与银行共同发行联名卡；黄山旅游&古井贡酒战略合作正式启动；古井贡酒作为高品质的知名品牌入驻京东品牌日，共同打造线上销售的轰动效果。

“出酒了！”在古井贡酒酿造车间师傅们的欢呼声中，秋酿头酒缓缓流出，像揭开“新娘的红盖头”一样，秋酿出酒的那一刻，酿酒师傅们显得异常兴奋。

秋酿顺应了春生、夏长、秋收、冬藏的时节智慧。秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件，以压池子的独特工艺，延长发酵期所酿造的高端美酒。秋酿酒的酒体醇厚丰满，风格幽雅怡人，是一年中最好的酒。

活动最后对古井贡酒·年份原浆进行了三轮拍卖，拍卖品为：2018年生产的第一批年份原浆古20产品9箱；2010年生产的第一代年份原浆古26产品9箱；古井贡酒明代窖池2020年秋酿头酒3坛。拍卖现场气氛热烈，叫价声此起彼伏。经过激烈竞逐，分别由涡阳县翔悦烟酒批发部总经理于洪亮、亳州市古井酒行有限责任公司总经理孔庆国、池州市芳花商贸有限公司董事长汪树保以55万元、220万元、1118万元拍得。

值得关注的是，“诗意中国”公益诵读艺术家团队也来到开酿大典现场，斯琴高娃、董浩、张宏、非也等著名艺术家倾情朗诵《美》《沁园春•雪》《将进酒》等作品，为大家带来了一场诗意的盛宴。